אודות לוקס

13

מסעדת לוקס הינה השילוב בין אוכל מקומי, עונתי ואישי של השף עלאא מוסא למקום בילוי קז’ואל בגובה העיניים. המוטו של מסעדת לוקס החדשה הינו שגם אוכל מצויין אפשר לאכול באווירה שמחה ונעימה.

את השף עלאא מוסא מכירים חובבי הקולינריה מפועלו במסעדת אלמרסא בעכו. עלאא שהחל את דרכו בדן גורמה ועבד במספר מסעדות תל אביביות ומשם המשיך לשבדיה בה עבד במסעדות מכוכבות מישלן כמו La Rose ו – F12 מהן חזר אל עיר הולדתו עכו.

Previous
Next

את שותפו לפרויקט אחמד אסדי גם הוא עם רקע מסעדני הכיר עלאא בצעירותם כאשר שניהם עבדו יחדיו במסעדה בעכו. לשניים שפה קולינרית משותפת ורצון ליצור חווית בילוי עוטפת ונעימה לחובבי קולינריה ובליינים.

התפריט של מסעדת לוקס מציג מנות מפתיעות, עשויות היטב פרי יצירתו של השף עלאא מוסא.

את שותפו לפרויקט אחמד אסדי גם הוא עם רקע מסעדני הכיר עלאא בצעירותם כאשר שניהם עבדו יחדיו במסעדה בעכו. לשניים שפה קולינרית משותפת ורצון ליצור חווית בילוי עוטפת ונעימה לחובבי קולינריה ובליינים.

התפריט של מסעדת לוקס מציג מנות מפתיעות, עשויות היטב פרי יצירתו של השף עלאא מוסא.

Previous
Next

מסעדת לוקס החדשה מעוצבת בסגנון עדכני, צעיר אך עדיין חגיגי.

במרכז המסעדה בר מרכזי שרובו מטבח פתוח בו עובדים הטבחים אל מול היושבים על הבר.

מסביב שולחנות ישיבה בסגנונות שונים שיתאימו למגוון צורות בילוי, החל מדייט רומנטי, יציאה של חברים ועד ארוחת ערב חגיגית עם המשפחה.

Previous
Next

אודות השף

13

שף עלאא מוסא החל את הקריירה שלו עוד משחר ילדותו כשוטף כלים כשהוא בן 15 בלבד במסעדה מוכרת בעכו שם נחשף לראשונה לדגים ופירות ים.

לאחר זמן קצר, בשל כישוריו והמוטיבציה הרבה שהפגין הוא סומן על ידי השף, ועבר לעבוד כשוליה לאחד הטבחים במסעדה. את המקצוע הוא למד מניסיון בשטח, שלב אחר שלב מאלף ועד תו.

במקביל החל ללמוד את אמנות הבישול בבית הספר לקולינריה דן גורמה בחיפה.

כשסיים את לימודיו החליט להדרים לעיר אילת ולהתמחות במלונות העיר. תחילה עבד במלון “רויאל ביץ’” שהיה אחד המלונות המובילים בעיר, ולאחר מכן עבר לתל אביב והחל לעבוד במסעדת השף כרמלה בנחלה של שף דניאל זך. תוך זמן קצר וכשהוא בן 20 בלבד מונה מוסא לסו שף של המסעדה.

מוסא ממשיך לממש את אהבתו למטבח אבל הפעם בחו”ל. במשך 4 שנים שהה בשבדיה שם עבד בשלוש מסעדות עטורות כוכב מישלן, הראשונה הייתה “opera ke llaren” הצרפתית, השנייה, “”F12, מסעדת פיוז’ן אירופאית והשלישית, “”La rose, שהחליפה תפריטים מדי שבוע וחייבה את השפים להיות יצירתיים במיוחד.

העבודה במטבחי המסעדות הבינלאומיות אפשרו לו להיחשף לסודות הבישול המולקולרי, לטכניקות בישול חדשניות ובעיקר להיחשף לחומרי גלם איכותיים ומורכבים שאינם מוכרים בישראל.

לאחר ארבע שנים בניכר החליט לשוב ארצה לעיר מולדתו עכו ולממש את חלום ילדותו ולפתוח מסעדה משלו.

בשנת 2012 הוא ושותפו פתחו את מסעדת השף וביסטרו ים תיכוני “אלמרסא” (המעגן) שמציעה את ניחוחות הים היישר אל הצלחת, אל מול נוף פנורמי עוצר נשימה של סירות הדייגים וחומות העיר העתיקה.

ובשנת 2018 עוד חלום התגשם שף עלאא מוסא פותח את הבייבי השני שלו מסעדת “לוקס” בחיפה בעיר התחתית , מסעדת לוקס הינה השילוב בין אוכל מקומי, עונתי ואישי של השף עלאא מוסא למקום בילוי קזואל בגובה העיניים. המוטו של מסעדת לוקס הינו שגם אוכל מצוין אפשר לאכול באווירה שמחה ונעימה.

יצירת קשר

13

הכתובת שלנו: הנמל 13 חיפה

טלפון : 0970 206 077

Call Now Button